by jimmi crysthal pangalinan

3 bulan yang lalu, saya tidak mengerti wine sama sekali. Semua wine sepertinya rasanya sama saja. Namun cukup beruntung karena entah kenapa saya bisa bekerja di dunia bar. Kebetulan saya sepermainan dengan teman-teman yang menyukai wine.
Seperti yang diperkirakan, apa sih tujuannya siswa universitas bergabung di perkumpulan pecinta wine? Palingan ingin mabuk-mabukan gratis. Itu memang benar, tapi dalam prosesnya kami mengunjungi perkebunan wine (winery / vineyard) secara reguler, ikut wine tasting, dan mendatangkan ahli-ahli wine untuk berbicara di perkumpulan wine kami.

Apa itu Wine?

Wine adalah minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi buah, khususnya anggur. Anggur dihancurkan, lalu dicampur dengan variasi yeast untuk mengubah kadar gula menjadi alkohol. Wine juga bisa dibuat dari buah-buahan lain. Dengan variasi spesies anggur dan yeast, produk wine yang dihasilkan pun akan berbeda.

Macam-macam Wine / Variasi Anggur

Wine umumnya dibuat dari satu atau lebih campuran spesies anggur. Anda mungkin pernah mendengar Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, dll.

Macam-Macam Red Wine / Anggur Merah

Red wine dibuat dari memproses anggur merah atau anggur hitam. Hasil akhir proses bisa sangat bervariatif, tergantung cuaca, curah hujan, daerah, tanah, type anggur, dll.
Contoh macam-macam red wine yang terkenal:

• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Dolcetto
• Malbec
• Merlot
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Syrah / Shiraz
• Tempranillo

Macam-Macam White Wine / Anggur Putih

White wine dibuat dari tipe anggur yang kuning, keemasan, hijau, atau juga beberapa tipe anggur merah. Jika menggunakan anggur merah, kulitnya tidak digunakan, hanya sarinya yang tidak berwarna yang digunakan. Untuk tipe anggur lain: kuning, hijau, keemasan, kulit anggurnya bisa saja digunakan atau juga tidak, dalam proses produksinya.
Contoh macam-macam white wine yang terkenal:

• Chardonnay
• Chenin Blanc
• Muscat
• Pinot Blanc
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Riesling
• Semillon
• Sauvignon Blanc
• Verdelho

Rosé Wine / Pink Wine

Rosé wine / pink wine adalah variasi jenis wine yang menggunakan tipe anggur merah, tetapi secukupnya saja sampai warnanya merah muda. Warna merah muda tepatnya juga bisa bervariasi dari oranye, sampai agak keunguan, tergantung tipe anggur yang digunakan dan cara memprosesnya.
Sewaktu menghancurkan tipe anggur merah, kulitnya dibiarkan bersentuhan dengan sarinya selama 1 – 3 hari. Lalu kulitnya tidak diikut sertakan dalam proses produksi selanjutnya.
Mencampur red wine dan white wine untuk mendapatkan hasil akhir Rosé wine, tidak dianjurkan. Apalagi di negara seperti Perancis, hal ini adalah ilegal – kecuali untuk membuat Champagne. Tetapi tetap, produsen-produsen kelas atas tidak menggunakan metode mencampur.

Champagne

Champagne adalah minuman sparkling white wine / white wine bersoda. Untuk bisa diberi nama Champagne, minuman ini harus diproduksi di daerah Champagne di Perancis, sekitar perjalanan 2 jam dari Paris ke arah timur laut.
Anggur yang digunakan untuk Champagne adalah Chardonnay, Pinot Meunier, dan Pinot Noir. Tipe-tipe anggur ini pun harus ditumbuhkan di daerah-daerah yang telah disetujui oleh hukum.
Namun pemberian nama Champagne, agak kurang dipatuhi oleh produsen-produsen negara wine modern (seperti Amerika). Mereka suka memberi nama Champagne seenaknya padahal minuman itu tidak dibuat di daerah Champagne, Perancis. Di Uni Eropa, nama Champagne dilindungi khusus untuk sparkling white wine yang diproduksi di daerah Champagne.

Cara Membuat Champagne

Dalam proses produksi, ada proses fermentasi alkohol untuk soda di botol. Beberapa gram yeast dan gula batu ditambahkan ke botol, lalu didiamkan selama umumnya 1 setengah tahun untuk mendapatkan rasa yang mantap.

Port Wine

Seperti aturan Champagne, untuk dinamakan Port wine / Porto / Vinho do Porto, minuman ini harus diproduksi di area Douro Valley / Lembah Douro di area agak dekat dengan Porto, Portugal. Uni Eropa juga mempunyai peraturan yang melindungi nama Port wine / Porto / Vinho do Porto.
Minuman semacam ini juga banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Amerika Selatan, dan Amerika Serikat. Dan banyak dari mereka yang melabelkan minumannya “Port Wine” padahal tidak diproduksi di daerah Port resmi di Douro Valley.
Port wine termasuk dalam dessert wine karena di fortified (umumnya dicampur dengan spirit semacam brandy). Wine ini manis dan agak coklat kemerahan. Dalam proses produksinya, spirit ditambahkan untuk menghentikan proses fermentasi, meninggalkan lebih banyak kadar gula dan meningkatkan kadar alkohol secara drastis. Lalu wine disimpan dalam barrel seperti layaknya wine lain.

Mark Zuckerberg Sudah Menikah

Posted on May 20, 2012 by admin

Ganda Campuran Indonesia Lolos Ke Perempat Final

Posted on July 30, 2012 by yudi Pasangan ganda campuran Indonesia yang merupakan peringkat empat dunia, Tontowi Ahmad-Liliyana Natsir mengamankan tempat di babak perempat final pada Olimpiade London dengan membukukan kemenangan kedua pada penyisihan grup.
Pada pertandingan Grup C kedua mereka di Wembley Arena, London, Minggu pagi waktu setempat (Minggu sore WIB), Tontowi-Liliyana mengalahkan ganda Korea Selatan Lee Yong Dae-Ha Jung Eun 21-19, 21-12 dalam 38 menit.
“Penampilan kami cukup bagus, mudah-mudahan bisa menjadi juara grup,” kata Liliyana usai pertandingan seperti dikutip yahoo.
Sehari sebelumnya, pasangan juara All England tersebut juga meraih kemenangan atas pasangan India Diju V-Jwala Gutta juga dalam dua game 21-16, 21-12.
Dua kemenangan tersebut, memastikan mereka maju ke delapan besar karena dua pasangan teratas dari setiap grup yang dihuni empat pasangan itu akan lolos ke babak berikutnya.
Meski demikian, pasangan tersebut berharap memenangi pertandingan ketiga dalam grup mereka, melawan pasangan Denmark Thomas Laybourn-Kamilla Rytter Juhl agar dapat menjadi juara grup.
“Intinya dua kali penampilan ini kami bagus, mudah-mudahan nanti bertemu Denmark untuk penentuan juara grup kami bisa bermain bagus lagi, jadi lebih mempermudah kami untuk langkah berikutnya,” tambah Liliyana.

Keajaiban Dunia Terbaru

7 keajaiban dunia 2012 terbaru adalah judul artikel yang sedang anda baca saat ini, sebagai informasi dan pengetahuan bahwa di dunia ini menyimpan banyak sekali keajaiban yang tak mungkin bisa kita pelajari semuanya. Dengan melihat tayangan video ataupun review singkat keajaiban dunia membuat kita semakin menyadari bahwa manusia tidaklah ada apa-apanya dibanding Tuhan yang menciptakan seluruh alam semesta beserta segala isinya ini.
Berdasarkan hasil polling yang dilakukan oleh yayasan New 7 Wonders, maka pada tanggal 11 November 2011 diumumkanlah hasil pemenang 7 keajaiban dunia terbaru. Berikut adalah diantaranya :
1. Tembok Raksasa Cina
Tembok raksasa china ini merupakan sebuah bangunan paling panjang yang pernah dibangun oleh manusia. Tembok ini juga disebut sebagai Tembok Sepanjang 10.000 Li (Wànlĭ Chángchéng). Jika anda bertanya siapa yang membangun tembok terpanjang di dunia dengan panjang 8.851 km tersebut, maka menurut investigasi Pemerintah Republik Rakyat Cina (RRC) adalah pada dinasti ming.

Gambar tembok besar china

2. Petra
Petra merupakan situs arkeologikal di Yordania terletak di dataran rendah di antara gunung-gunung yang membentuk sayap timur Wadi Araba, lembah besar yang berawal dari Laut Mati sampai Teluk Aqaba. Petra berhasil menjadi 7 keajaiban baru berdasarkan keputusan final yayasan “new 7 wonder”. Jika anda penasaran arti istilah “petra” dalam bahasa yunani berarti batu.

Gambar bangunan petra

3. Piramida Agung Giza
Piramida agung Giza adalah piramida tertua dan juga terbesar diantara tiga piramida yang berada di Nekropolis Giza. Piramida ini juga dikenal sebagai piramida khufu yang dibangun untuk makam fira’un generasi keempat, khufu pada 2560 SM. Bangunan ini menyimpan banyak misteri yang belum terpecahkan termasuk bagaimana teknik pembangunannya. Dengan masuknya Priramida giza sebagai salah satu keajaiban dunia terbaru versi yayasan “new 7 wonder” tentu akan semakin banyak wisatawan dari seluruh dunia yang akan berwisata ke sana.

Gambar Piramida Agung Giza

4. Machu Picchu
Seringkali disebut juga dengan nama kota inca yang hilang. Dibangun pada sekitar tahun 1450 dengan gaya Inka kuno dengan batu tembok berpelitur. Bangunan utamanya adalah Intihuatana, Kuil Matahari, dan Ruangan Tiga Jendela. Tempat-tempat ini disebut sebagai Distrik Sakral dari Machu Picchu.

Gambar Machu Picchu

5. Chichén Itzá
Adalah suatu Situs Peradaban Maya di Meksiko pada abad 800 SM. Konon, Chichen Itza merupakan simbol pemujaan dan ilmu pengetahuan. Chichen Itza didirikan raja suku Toltec bernama Quetzalcoatl yang datang ke Semenanjung Yukatan bersama pasukannya. Saat itu suku Maya sudah berdiam di daerah tersebut, kemudian bersama-sama suku Toltec, mulai membangun berbagai kuil yang menyerupai piramid. Dengan demikian, periode puncak dari Chichen Itza merupakan campuran kebudayaan Toltec dan Maya.

6. Koloseum
Koloseum terletak di Roma. Jika anda pernah menyaksikan film kolosal yang berjudul gladiator pasti tak asing dengan penampakan bangunan koloseum ini karena memang ini adalah arena gladiator. Merupakan sebuah karya besar bangsa romawi kuno. Ukurannya adalah dengan tinggi 48 meter, panjang 188 meter, lebar 156 meter dan luas seluruh bangunan sekitar 2.5 ha. Sangat luas sehingga menyediakan tempat yang lapang bagi para penonton gladiator di jaman romawi kuno dulu.

7. Taj Mahal

Bangunan yang dibangun atas keinginan dari kaisar Mughal shah Jahan sebagai sebuah musoleum untuk istri Persianya, Arjumand Banu Begum ini terletak di Agra, India. Bentuk bangunannya dapat anda saksikan seperti pada gambar di atas ini. Meskipun dari jauh terlihat sebagai bangunan beton yang indah namun jika dari dekat anda akan melihat jika bangunan ini diperindah dengan 43 jenis batu permata, termasuknya yaitu berlian, jed, kristal, topaz dan nilam. Memakan waktu selama 22 tahun untuk pembuatannya dengan mempekerjakan 20.000 orang pekerja.

Setelah Prancis, Denmark, dan Spanyol, giliran Rusia memberikan dukungan serupa.
“Federasi Rusia akan memberikan suara yang mendukung resolusi ini sesuai dengan sikap dasar kami,” demikian pernyataan Kementerian Luar Negeri Rusia, Rabu (28/11).
Pemungutan suara di Majelis Umum PBB akan dilangsungkan pada Kamis (29/11).
Rusia, negara anggota tetap Dewan Keamanan PBB, telah lama menyatakan akan mendukung sebuah resolusi yang memberi Palestina status sebuah “negara bukan anggota”.
“Dukungan kami atas keputusan Majelis Umum ini juga didasari oleh kenyataan bahwa langkah ini di pihak Palestina dianggap oleh mereka sebagai… alternatif bagi proses perdamaian di Timur Tengah,” kata kementerian itu.
“Pada tahapan ini upaya-upaya internasional dan regional perlu dipusatkan pada memulai segera negosiasi langsung Palestina-Israel,” tambahnya.
Mayoritas dari 193 negara anggota diperkirakan memberikan suara yang mendukung resolusi itu, termasuk Rusia dan China, sementara Israel dan sekutu utamanya, AS, menentang keputusan tersebut. (Antara/sae)